紫菜青衣鱼柳
主料青衣鱼柳6两(240克),即食紫菜12-16片,西芹、胡萝卜各2两(80克),蛋1只,面包糠1/2杯,生粉1/4杯。配料腌...
2013-03-18
鳗鱼养到商品规格就要捕获出运市场。目前我国养殖的鳗鱼主要销售日本,因此捕获销售的时间主要考虑日本市场和消费的要求,其次考虑养殖场的资金周转。
每年7月21日左右的土丑日是日本的吃鳗节,很多人都要在这一天吃鳗鱼,像我国端午节吃粽子一样。因此夏季消费量大,养殖鳗鱼在当年夏季能上市销售,是最理想的。
当年夏季达不到商品规格,要力争在秋季或初冬这段时间捕获上市,这样做可以加速养殖场的资金周转,提高经济效益。个体太小的鳗种,最迟也要在第二年春、夏上市。
鳗鱼越冬期间,即使加温或保温投喂饲料,饲料效率也比其他季节低,因而提高了成本。经过多年养殖的鳗鱼加工出的成品,皮肤不如当年鳗鱼柔嫩,不合消费者的口味,在餐桌上分食,常因切不开鳗鱼使主人尴尬。以前鳗鱼苗价格低廉时,第二年春夏仍养不到商品规格的鳗鱼,常常放流到大自然,不再继续养殖。
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